农产品资源利用模式的创新及意义（之三）

农产品资源利用模式的创新及意义（之三）
丁声俊
二、开创农产品循环利用新模式意义重大
(一)开创新模式是转变防治环境污染思路的科学先导
在人类盲目征服自然阶段以自我为中心，见物不见人，片面地甚至不择手段地扩张GDP，在突出社会生产力的同时，而忽视了自然生产能力，巧取豪夺、竭泽而渔资源导致结成严重苦果。当人类对自然界的征服超过一定阀值时，就遭到自然界不同形式的严厉报复和惩罚。于是，人类在20世纪60年代开始治理环境污染。不过，当时西方发达国家普遍采用的是“末端治理”方法，即指在生产链的终点或者是在废弃物排放到自然界之前，进行物理、化学或生物措施处理：像建造污水处理厂和污水处理站，处理工业废水与生活污水；采用填埋、焚烧、堆肥无害堆积等方法处理工业废物与生活垃圾；以及采用控制空气污染等措施对排放废气进行处理。然而，“末端治理”存在很大弊端，诸如：需求投资巨大，运行费用高昂；能源和资源浪费严重，无法更有效防治环境污染；在多种情况下，是把污染物从一种污染形式转化为另一种污染形式。“末端治理”方式的缺点必须革除，治理环境污染的思路必须转变。
采用农产品资源循环利用新模式是革除“末端治理”弊端、转变防治环境污染的科学先导。因为采用新模式意味着防治污染思路理念的根本转变，即由传统的“人类中心主义”观念转向现代的“生命中心伦理”和“生态中心伦理”的观念；由“浅生态论”转向“深生态论”。对“人类中心主义”和“浅生态论”的扬弃，促使防治环境污染由“末端治理”转变为“源头治理”。按照这种新理念，不单单强调技术革新，而是把制度、体制、管理、人文等因素综合考虑，标本兼治，防微杜渐，从源头开始到终端消费、即从“田头”到“餐桌”的全过程有效减轻和防治污染，收节约资源和保护环境之实效。
(二)采用新模式是走新型工业化道路的高级形式
迄今我国农产品加工业在总体上还停留在技术水平低、集中程度低、能源消耗高、资源
耗费高、环境污染重、经济效益差、生态效益差的传统发展阶段。对这个关系农业经济可持续发展、农民可持续增收的传统产业急需要改造和提升。
采用农产品资源循环利用新模式，将开辟农产品加工业全面提升的根本途径，并开拓其发展的高级形式，其主要作用表现在“三个大幅度提高”：
其一，大幅度提高农产品资源利用率。采用农产品资源循环利用新模式，以先进技术装备通过三种形式大幅度提高农产品资源利用率。一是通过高新技术提升传统产业，实现农产品加工业现代化。对传统粮食、油脂、饲料、制糖、酿造、屠宰及其制品加工厂，革新工艺，延长产业链条，开展精深加工，把各种成分“吃干榨净”，实现资源利用深度化。二是在企业内部全面回收本企业有能力处理的加工废弃物，并把废弃物再生为可进一步利用的原料，实现加工废弃物无害化、资源化。三是在社会范围回收一个企业无法处理的废弃物，进行集中处理，开创可以更充分开发利用资源的环保产业。
其二，大幅度提高农产品资源利用效益。与农产品资源循环利用相适应，产生两种积极效应：一是直接减少或避免资源浪费。通过精加工和深加工，变资源一用为多用，变小用为大用，甚至变无用为有用，从而直接降低农产品价值损失而形成资源增值。二是通过延长农产品加工技术链条，综合化、系列化利用资源，增加或创新加工产品，提高资源加工附加值，形成新的增值。综合二者，农产品加工业的效益，即农产品资源利用效益必然显著增长。
其三，大幅度提高环保生态效益。在农产品资源循环利用过程中，不仅节约能源、水源、土地、化肥用量、农村燃料及其他原材料消耗，而且随着发展集约式经营，采用高新技术和实用技术相结合的技术路线，还会增加产品品种，提高产品质量，减轻和防止环境污染，有效提高生态效益。顺便提及，在发展农产品资源循环利用中，将兴起环保新产业，开辟农业新经济增长点，扩大城乡、特别是农村就业能力，意义重大而深远。
综合以上分析，采取农产品资源循环利用新模式，必将开辟出一条农产品加工的新型工业化的高级形式：低投入、低消耗、低污染、高产出、高效益、高就业。