关于上岛咖啡加盟店的思索
上岛咖啡背景
上岛咖啡于1997年在海南省海口市成立第一家店，经过几年运营于2002年成立上海总部并开放加盟，全国近八百多家店。2006年上岛咖啡“商标著作权”一案成为了大江南北的抢手话题，对品牌发生了一定影响的同时，也使更多的人知道了上岛咖啡。随后上岛咖啡的扩张步伐逐渐放缓，一些老店也在转变形式或重新装修，希望能传达给主人一种安康向上的信息。
上岛咖啡中餐厅新的加盟店于2007年后重新停业，装修作风属于紧跟时代的新式上岛咖啡，上岛咖啡总部派各部门干部委托管理三个月，在运营形式的拷贝方面基本成形，包括人员的管理、出品的质量与种类、节日活动的筹划与宣传等等，可以说一家全新的上岛咖啡基本站立起来，稳固各方面根基的同时，有待进一步提高，尽早完成一家盈利的，有生机的上岛咖啡中餐厅。
上岛咖啡的特许运营
特许运营中最巧妙的就是总部与加盟店的关系，最罕见的就是总部收了钱，把店开起来，其它的效劳基本上就没有了，即使有效劳，也会发生高于市场价钱的效劳费用；加盟店只好自给自足，经过努力走上正轨后，当然也不会听从于总部的管理，由于加盟店的生长并没有失掉总部的多少支出。
特许运营带给加盟店最直接的利益就是品牌价值，可以在短时间内拥有一个全国知名品牌，所以要充沛发扬品牌效应，上岛咖啡除了提供咖啡、中餐和环境外，更主要的是“上岛咖啡”四个字的含金量，加盟店可以找一些知名单位协作，只需收回协作意向，其他单位都会情愿搭载上岛咖啡这个大品牌，本着低本钱高质量的准绳选择协作单位，提高加盟店的知名度和客流量。
特许运营的广告宣传中会出现一种“搭便车”现象，加盟店发了广告，第一宣传的上岛咖啡这个品牌，第二宣传的才是某一加盟店，所以一定要突出强蓝自己的特征，最好附有本店的店内图片，防止其它加盟店搭便车。总部提供的宣传资料上印的都是总部信息，加盟店依据实践需求，本着
价低质优的准绳寻求一个临时协作同伴，资料制造一方面一定要契合上岛咖啡的基本颜色及配色，运用正确的字体和LOGO，另一方面一定要表现本加盟店的地址、电话、图片等详细信息，这样可以对品牌文明的坚持起到一定作用，并可以提升加盟店店面笼统。
吸引主人与留住主人
吸引主人来店只成功了一半，更重要的是让主人一来再来，让主人转告冤家来，这就需求多方面的努力，首先是环境、店内的气氛，然后是咖啡的口感和餐品的质量，这些是最基本要做到的。当主人在店内消费后，能觉失掉有了附加的收获时，就会留住主人，例如效劳员一句关心的话，就会使主人的心境愉快。
20%的老客可以维持店内80%的支出
上岛咖啡贵宾卡（最好在卡上能表现本加盟店信息）不只仅使主人享遭到优惠，更重要的是可以使主人感遭到高品味的一种意味，经过有针对性的发放贵宾卡，详细注销贵宾的资料，培训效劳员记住常客的口味、喜好等，逐渐培育本店与老客户的冈萍树立本店的老客户群体，另外一定要让老客户在本店感遭到尊重和照顾，这样我们的老客户才不会流失到其他加盟店。
上岛咖啡品牌作风的坚持
在特许运营体系中，加盟店自主运营，所以难免会出现销售品牌以外的产品，在不影响主体作风的前提下，尽量增加其他的产品，由于当主人看到不是本品牌的产品，会降低对品牌的忠实度。
除了产品，还要在装修作风、广告宣传、企业文明等方面不要走调，尽量与品牌坚持一致，只要这样才干更好的表现加盟店价值，否则就失掉了参与特许运营体系的意义。
“源于台湾 香闻世界”上岛咖啡青岛宁夏路店一定会漂香岛城、成为上岛咖啡的一个模范。