什么是茶馆运营的卖概念
过去，茶馆卖的是产品、环境和效劳。今后，在原来的基础上，应该倡议：好茶馆，卖概念。
什么是卖概念？卖概念是卖文明的详细表现，是促销和培育消费市场的重要措施。革新开放之初曾有“有山必有路，有路必有丰田车”的广告词。日本商家为了开拓中国市场，真是把中国消费者的思想习气揣摩透了。一句广告词为日产汽车翻开中国市场铺平了路途。
这里说的概念，有两层意思。一是指与营销有关的广告语或观念，如“农夫山泉有滴⑿”、“往年二十，明年十八”等。二是指有特定含义的消费方式，如瘦身。其特性在于靠新颖吸引消费者。
卖什么概念？过去，为了引导茶馆消费，我和一些冤家提出了“茶艺馆——淑女绅士的摇篮”、“北京四大特征旅游项目（登长城、吃烤鸭、听京戏、品香茗）”、“人不吃饭活不了，不喝茶活不好”、“把茶馆搬回家”、“茶艺师７项基本规范”、“品茗静为先”、“特征生财”、“奥运茶艺”等概念。最近，我在茶馆培训、调查、交流实际中，遭到启示，又提出了“向细节要效益”、茶馆投资运营要“硬件创旧、软件创新”和“把安康与美丽带给您”等新概念。
在一定的意义上讲，茶馆需求卖概念，特别是卖新概念。而且，新概念是新产品的铺路石，是新业绩的先行官。卖概念能使茶馆添加有形资产、促进有形资产变现。更重要的是，卖概念有助于扩展消费市场，使茶馆业全体受益，且耐久受益。
那么，怎样卖概念呢？
第一，先要有卖概念的看法。茶馆业是新鲜的行业，需求产品创新、环境创新、效劳创新，而这些需求以茶馆从业人员特别是投资者和管理者观念创新为基础。
第二，要有卖概念的才干。卖概念比卖产品、卖环境、卖效劳要难。难在需求少量的知识积聚，需求对行业状况的熟习，需求融会贯串，需求有前瞻性和洞察力，需求有比拟强的言语文字才干，还需求有久坐冷板凳的毅力。
第三，要选择好卖概念的途径。茶馆简介、茶单、电子呼叫器的展板
、墙面、立柱等，是本钱最低的卖概念的途径，而茶艺师与主人交流中的适当引奏效果也不错。重要的是，需求经过茶界媒体和强势休闲时兴类媒体宣传与茶相关的新概念。中国乌龙茶能在日本滞销，最早得益于一位日本演艺明星。记者问她：你的形体为什么那么美？她回答说：由于喝乌龙茶。结果，乌龙茶风行日本。
总之，好茶馆应该带头卖概念，像老舍、五福、碧露轩、碧水丹山等茶艺馆等都是有基础的。能卖概念的茶馆，一定能顺利进入茶馆业的成熟期。
