前期：做好准备防范风险
开一间小店对于家底殷实的白领来说，有着很大的升值期待，但如果不懂得经营之道，创意再好，也有可能亏本。
上文说到的武先生夫妇因为喜欢喝咖啡，觉得很多咖啡店的服务都让他们不太满意，于是决定自己开一家。他们认为，凭着自己作为顾客的那份感觉和敏感，肯定能在这一行脱颖而出。
在他们的咖啡店里，客人可以随时上网；如果临时遇上一些需要记录下来的事情，每张桌上都有现成的纸和笔；座位边有呼叫系统，服务人员随叫随到；续杯的咖啡仍是原汁原味……服务和创意都实现了，可是到了年终盘点，咖啡店还是亏了。因为他们在进货等环节上非常不在行，也不懂得节约成本。一开始高价买回来的杯子不适合喝咖啡，他们只好全部低价处理掉，重新去买。一年下来的经营收入，还不如把这家店面出租所得的回报多。
相比之下，陆先生和好友在上海梅陇开的家常菜馆就要好得多了。开店前他做了详尽的市场调查。他的经验是，通过目测，一般可以判断店面周围的人口组成、消费水平等，以此来判断该在什么地方选址。
关于前期的市场调查，建筑师张先生做得比陆先生更慎重。他说，开店可轻松了，平时不用花太多的时间和精力，但原因是他在前期进行了细致、系统的考察，很快就走上了正轨。
老张的朋友是世好餐饮公司的员工，他建议老张投资一家吉祥馄饨加盟店。虽然5万元的投资额不多，但老张还是非常慎重。
在投资前，他首先考察了这个连锁店整体的实力。通过多方打听，他了解到这支管理团队1999年5月才创业，刚开始只开了一家小门店，不到一年时间，就在上海开了40多家分店，而且80%以上都是盈利的。随后，他又亲自和世好餐饮的管理团队进行了交谈，了解他们的设想和管理思路。
同时，他走访了世好餐饮现有的很多门店，发现店面非常干净、价格不高，吸引了不少学生、上班族来就餐。中午从11点到1点,客人络绎不绝。12点左右的客流高峰时，有些店里挤得简直连落脚的地方都
没有。
在考察的过程中，他还完成了初步的选址工作。因为他发现，这种店大都开在学校边上，看来学生是客户中的主力军。于是，他如法炮制，将找店铺的范围定在了学校周边。
事实证明，老张这么多的前期准备并非无用功。2005年3月,老张的小店开张了,生意红火。这家店每月为他带来七八千元的收入。他戏称自己开这家店就像又领了一份白领工资。