上海风味小吃:上海猪肉干kaidian80022 7 月 2014创业开店 上海猪肉干原料配方:猪肉100公斤,白砂糖9公斤,味精0.13公斤,红酱油2公斤,白酱油2公斤,精盐1.5公斤,60度白酒2公斤,葱0.5公斤,姜0.6公斤,五香粉少量,安息香酸(防腐剂)0.01公斤 工艺流程:整肉→白煮去浮油血沫→加料红烧焦味→烘干 产品特点:成品为小块状,每块大小约1立方厘米左右,质地干燥,不带膘油,不带皮,咸中带甜,久嚼有味。 # 上海风味小吃 上一页 文章 上海风味小吃:沪式巧果 下一页 文章 四川风味小吃:安岳咸肉 相关文章 上海油鸡 5 8 月 2014 锦江烤鸭 5 8 月 2014 上海猪肉灌肠 5 8 月 2014 甜酸乳瓜 5 8 月 2014 浦东鸡 5 8 月 2014 桂花赤豆汤 5 8 月 2014 酥合子、酥角 5 8 月 2014 上海素火腿 5 8 月 2014 上海炒饭 5 8 月 2014