中国物流与采购联合会5日发布数据显示，4月份，中国大蒜价格指数有所回升，较3月份的77.49点回升2%，但大蒜市场仍位于低景气水平。5月份国内大蒜需求基本以稳为主。
4月份，中国物流与采购联合会和牡丹国际交易中心联合调查的中国大蒜价格指数，较3月份的77.49点回升2%，显示虽然疫情影响持续存在，大蒜价格短期有所回升，但从指数水平来看，大蒜市场仍位于低景气水平，指数回升主要是受卖方心态支撑。
从月内交易情况来看，由于疫情持续影响，大蒜市场需求趋于收缩，交易数量整体一般。新老大蒜充盈市场，供大于求压力上升，卖方心态也从坚持要价向降价销货转变。疫情也导致新蒜上市不顺利，新蒜价格整体偏低。
分析称，从当前大蒜市场的基本面来看，行业短期内难有起色。需求方面，目前消费市场整体承压，尽管疫情防控政策持续压实，但是疫情影响短期内仍将存在，餐饮业放开的空间有限，大蒜市场需求仍将依靠刚需支撑，而刚需本身较为稳定。可能的增量主要在于出口，因此需要持续关注出口变化。供给方面，库存大蒜数量较大，续库费用也导致储存商成本上升，因此库蒜预计加快投入市场，而各地的早熟新蒜、中晚熟新蒜也继续批量上市，市场供给快速上升，供大于求压力不断加大，卖方坚持要价心态也将有所收敛，市场价格或将再次回落。
分析预计，5月份，大蒜市场需求以稳为主，供给快速增加，供大于求压力累积，大蒜价格或再次回落。
